Первое заведение сети кафе «Кук-си каби» открылось в 2006 году. Тогда, проработав некоторое время в сфере общественного питания, мы увидели все недостатки и достоинства заведений подобного рода. Мы решили воплотить в жизнь проект кафе в Саратове, избегая ошибок и преумножая успехи многолетнего опыта. Свое первое кафе в Саратове как и всю сеть мы решили назвать «Кук-си каби». Такое, на первый взгляд, загадочное название, для нас очень символично.